Classify carbohydrates by giving suitable examples. Also, mention characteristics of each category. (UPSC 2023, 20 Marks, )

कार्बोहाइड्रेट्स को उपयुक्त उदाहरण देकर वर्गीकृत करें। प्रत्येक श्रेणी की विशेषताओं का भी उल्लेख करें। (Classify carbohydrates by giving suitable examples. Also, mention characteristics of each category.)