What is recombinant DNA technology? How is it done? Discuss its applications. (UPSC 2013, 15 Marks, )

'रिकॉम्बिनेंट डीएनए प्रौद्योगिकी क्या है? इसे कैसे किया जाता है? इसके अनुप्रयोगों पर चर्चा करें।' (What is recombinant DNA technology? How is it done? Discuss its applications.)