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UPSC Prelims

Science Tech Internal Security / विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा आंतरिक सुरक्षा

Theme:

General Science

Q 1993, General Science

Vinegar is an aqueous solution of

सिरका का जलीय घोल है

Acetic acid

Acetic acid is an organic compound with the formula CH₃COOH. It is a carboxylic acid consisting of a methyl group that is attached to a carboxyl functional group.

It is also known as ethanoic acid. Vinegar is a solution of acetic acid in water and contains between 5% to 20% ethanoic acid by volume.

Ethanoic acid appears to be a colourless liquid, with a pungent smell and a sour taste.

Acetic acid is used as an antiseptic due to its antibacterial qualities. It is a major constituent of vinegar, and is used in the pickling of many vegetables.

एसिटिक एसिड

एसिटिक एसिड (Acetic acid) एक कार्बनिक यौगिक है जिसका सूत्र CH₃COOH है। यह एक कार्बोक्जिलिक एसिड (carboxylic acid) है जिसमें एक मिथाइल समूह होता है जो एक कार्बोक्जिल फंक्शनल समूह से जुड़ा होता है।

इसे एथेनोइक एसिड (ethanoic acid) के रूप में भी जाना जाता है। सिरका (Vinegar) पानी में एसिटिक एसिड का एक घोल है और इसमें 5% से 20% एथेनोइक एसिड (ethanoic acid) होता है।

एथेनोइक एसिड (ethanoic acid) रंगहीन तरल होता है, जिसमें एक तीव्र गंध और खट्टा स्वाद होता है।

एसिटिक एसिड (Acetic acid) का उपयोग एंटीसेप्टिक (antiseptic) के रूप में किया जाता है इसकी जीवाणुरोधी गुणों के कारण। यह सिरका (vinegar) का एक प्रमुख घटक है, और कई सब्जियों के अचार बनाने में उपयोग किया जाता है।

Citric acid

Citric acid is an organic compound with the chemical formula HOC(CH₂CO₂H)₂. It is a colorless weak organic acid.

Citric acid is found naturally in citrus fruits, especially lemons and limes. It's what gives them their tart, sour taste.

Because of its acidic, sour-tasting nature, citric acid is predominantly used as a flavoring and preserving agent, especially in soft drinks and candies. It's also used to stabilize or preserve medicines and as a disinfectant.

साइट्रिक एसिड

साइट्रिक एसिड (Citric acid) एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र HOC(CH₂CO₂H)₂ है। यह एक रंगहीन कमजोर कार्बनिक अम्ल है।

साइट्रिक एसिड (Citric acid) प्राकृतिक रूप से खट्टे फलों (citrus fruits) में पाया जाता है, विशेष रूप से नींबू और चूने (lemons and limes) में। यह उन्हें उनका खट्टा, तीखा स्वाद देता है।

इसके अम्लीय, खट्टे स्वाद के कारण, साइट्रिक एसिड (Citric acid) का मुख्य रूप से स्वाद और संरक्षक एजेंट (flavoring and preserving agent) के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से सॉफ्ट ड्रिंक्स और कैंडीज में। इसका उपयोग दवाओं को स्थिर या संरक्षित करने के लिए भी किया जाता है और एक कीटाणुनाशक (disinfectant) के रूप में।

Oxalic acid

Oxalic acid is an organic acid with the systematic name ethanedioic acid and formula HO₂C−CO₂H. It is the simplest dicarboxylic acid.

Oxalic acid acts as a reducing agent for metal oxides to remove tarnish as well as rust or ink stains. It is used commercially as a laundry rinse, wood-bleaching agent, and calcium remover.

Exposure to Oxalic Acid can cause headache, dizziness, nausea and vomiting, convulsions, coma and even death.

ऑक्सैलिक एसिड

ऑक्सैलिक एसिड (Oxalic acid) एक कार्बनिक एसिड (organic acid) है जिसका व्यवस्थित नाम एथेनडायोइक एसिड (ethanedioic acid) और सूत्र HO₂C−CO₂H है। यह सबसे सरल डाइकार्बोक्सिलिक एसिड (simplest dicarboxylic acid) है।

ऑक्सैलिक एसिड (Oxalic acid) धातु ऑक्साइड्स (metal oxides) के लिए एक रिड्यूसिंग एजेंट (reducing agent) के रूप में कार्य करता है ताकि धातु की चमक को हटाया जा सके, साथ ही जंग या स्याही के दाग को भी। इसका व्यावसायिक रूप से उपयोग लॉन्ड्री रिंस (laundry rinse), लकड़ी को ब्लीच करने वाले एजेंट (wood-bleaching agent), और कैल्शियम को हटाने वाले (calcium remover) के रूप में किया जाता है।

ऑक्सैलिक एसिड (Oxalic Acid) के संपर्क में आने से सिरदर्द, चक्कर आना, मतली और उल्टी हो सकती है, साथ ही दौरे, कोमा और यहां तक कि मृत्यु भी हो सकती है

Hydrochloric acid

Hydrochloric acid, also known as muriatic acid, is an aqueous solution of hydrogen chloride. It is classified as a strong acid and has a distinctive pungent smell.

Hydrochloric acid (HCl) is commonly used for the neutralization of alkaline agents, as a bleaching agent, in food, textile, metal, and rubber industries.

Hydrochloric acid in contact with skin or other tissues can cause chemical burns that can be severe.

हाइड्रोक्लोरिक एसिड

हाइड्रोक्लोरिक एसिड (Hydrochloric acid), जिसे म्यूरिएटिक एसिड (muriatic acid) के नाम से भी जाना जाता है, हाइड्रोजन क्लोराइड (hydrogen chloride) का जलीय घोल है। इसे मजबूत एसिड (strong acid) के रूप में वर्गीकृत किया गया है और इसकी विशिष्ट तीव्र गंध होती है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) का सामान्यतः क्षारीय एजेंट्स (alkaline agents) के न्यूट्रलाइजेशन के लिए, एक ब्लीचिंग एजेंट (bleaching agent) के रूप में, खाद्य, वस्त्र, धातु, और रबर उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड के त्वचा या अन्य ऊतकों के संपर्क में आने पर रासायनिक जलन हो सकती है जो गंभीर हो सकती है

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