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UPSC Prelims

Science Tech Internal Security / विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा आंतरिक सुरक्षा

Theme:

Biotechnology, Biology, Health Technology

Q 1984, Biotechnology, Biology, Health Technology

Which of the following diseases is spread through cow's milk?

निम्नलिखित में से कौन सी बीमारी गाय के दूध के माध्यम से फैलती है?

Raw milk

Raw milk can carry harmful germs, such as Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria, Brucella, and Salmonella.

These germs can pose serious health risks.

कच्चा दूध।

कच्चा दूध हानिकारक कीटाणु ले जा सकता है, जैसे कि Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria, Brucella, और Salmonella।

ये कीटाणु गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।

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Pasteurization

Pasteurization is a heat-treatment process that destroys pathogenic microorganisms in certain foods and beverages.

The process is named after the French microbiologist Louis Pasteur whose research in the 1860s demonstrated that thermal processing would deactivate unwanted microorganisms.

Milk is an excellent medium for microbial growth. Pasteurization of milk is carried out kill the micro organisms and other harmful bacteria. Spoilage enzymes are also inactivated during pasteurization

पाश्चुरीकरण।

पाश्चराइजेशन (Pasteurization) एक हीट-ट्रीटमेंट प्रक्रिया है जो कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करती है।

यह प्रक्रिया फ्रांसीसी सूक्ष्मजीवविज्ञानी लुई पाश्चर (Louis Pasteur) के नाम पर है, जिनके 1860 के दशक के शोध ने दिखाया कि थर्मल प्रोसेसिंग अवांछित सूक्ष्मजीवों को निष्क्रिय कर सकती है।

दूध सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए एक उत्कृष्ट माध्यम है। दूध का पाश्चराइजेशन (Pasteurization) सूक्ष्मजीवों और अन्य हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए किया जाता है। स्पॉइलज एंजाइम्स (Spoilage enzymes) भी पाश्चराइजेशन के दौरान निष्क्रिय हो जाते हैं।

Diptheria

Diphtheria is a highly contagious bacterial infection caused by the bacteria—— Corynebacterium diphtheriae, typically affecting the throat and tonsils. It forms a thick grey membrane over the areas of throat and tonsils.

Asphyxiation by the membrane might lead to death or it can also occur from the effects of a toxin produced by the bacteria which affects the heart and nervous system.

डिप्थीरिया।

डिप्थीरिया (Diphtheria) एक अत्यधिक संक्रामक बैक्टीरियल संक्रमण है जो बैक्टीरिया—— Corynebacterium diphtheriae के कारण होता है, जो आमतौर पर गले और टॉन्सिल को प्रभावित करता है। यह गले और टॉन्सिल के क्षेत्रों पर एक मोटी ग्रे झिल्ली बनाता है।

झिल्ली द्वारा श्वासावरोध (Asphyxiation) से मृत्यु हो सकती है या यह बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न टॉक्सिन (toxin) के प्रभावों से भी हो सकती है जो हृदय और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है।

Typhoid

Typhoid fever is an infection that spreads through contaminated food and water.

It is caused by Salmonella typhi bacteria,that can spread throughout the body, affecting many organs .

High fever, headache, stomach pain, weakness, vomiting and loose stools are the common symptoms associated with Typhoid.

Treatment includes antibiotics and fluids.

टाइफाइड।

टाइफाइड बुखार (Typhoid fever) एक संक्रमण है जो प्रदूषित भोजन और पानी के माध्यम से फैलता है।

यह साल्मोनेला टाइफी बैक्टीरिया (Salmonella typhi bacteria) के कारण होता है, जो पूरे शरीर में फैल सकता है, कई अंगों को प्रभावित कर सकता है।

उच्च बुखार, सिरदर्द, पेट दर्द, कमजोरी, उल्टी और ढीले दस्त टाइफाइड से जुड़े सामान्य लक्षण हैं।

उपचार में एंटीबायोटिक्स (antibiotics) और तरल पदार्थ (fluids) शामिल हैं।

Measles

Measles an acute viral respiratory illness, is caused by a single-stranded, enveloped RNA virus with 1 serotype of the genus Morbillivirus in the Paramyxoviridae family.

It is generally characterized by a prodrome of fever (as high as 105°F) and malaise, cough, coryza, and conjunctivitis, a pathognomonic enanthema (Koplik spots) followed by a maculopapular rash.

The incubation period of measles from exposure to prodrome averages 11 to 12 days. The time from exposure to rash onset averages 14 days, with a range of 7 to 21 days. The prodrome lasts 2 to 4 days, with a range of 1 to 7 days.

Humans are the only natural hosts of measles virus.

खसरा।

खसरा एक तीव्र वायरल श्वसन बीमारी है, जो एकल-श्रृंखला, लिफाफा युक्त RNA वायरस के कारण होती है, जिसमें Paramyxoviridae परिवार के Morbillivirus वंश का 1 सीरोटाइप होता है।

यह आमतौर पर बुखार के प्रोड्रोम (105°F तक) और अस्वस्थता, खांसी, कोराइजा, और कंजक्टिवाइटिस, एक पैथोग्नोमोनिक एनेन्थेमा (Koplik spots) के साथ होता है, जिसके बाद एक मै큲ोपापुलर रैश होता है।

खसरे की ऊष्मायन अवधि (incubation period) एक्सपोजर से प्रोड्रोम तक औसतन 11 से 12 दिन होती है। एक्सपोजर से रैश की शुरुआत तक का समय औसतन 14 दिन होता है, जिसमें 7 से 21 दिन की रेंज होती है। प्रोड्रोम 2 से 4 दिन तक रहता है, जिसमें 1 से 7 दिन की रेंज होती है।

मनुष्य खसरा वायरस के केवल प्राकृतिक मेजबान हैं।

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